红网时刻新闻2月26日讯（通讯员 刘震夷）近日，邵阳县黄亭市镇以传统豆腐产业为抓手，通过政府引导、科技赋能、形成产业链等举措，建成3家现代化豆制品加工厂，带动周边40余户村民就业。这一“老手艺”焕发新生机，成为乡村振兴的强劲引擎。

豆腐作坊。

“过去家家户户做茶油豆腐，但规模小、销路窄，利润薄如纸。”村民李某回忆道。针对这一痛点，黄亭市镇政府出台相关政策，设立专项扶持资金，对标准化厂房建设给予帮助，并协调金融机构推出低息贷款。同时，成立产业发展专班，联合县农技专家团队，对20余户传统作坊进行生产工艺、卫生标准改造升级，推动家庭作坊合并重组为3家规模化企业。“政府不仅帮我们统一申请了绿色食品认证，还建起冷链物流中心，豆腐保质期从2天延长到7天。”润康豆制品公司负责人杨文说道。

黄亭市镇油茶豆腐因其有着大豆生长的优质土壤，泡制豆腐需要的多种矿物质和微量元素的天然井水，油煎豆腐所需要的优质茶油和传统独特的生产工艺而远近闻名。豆腐加工厂本着把本地特色产业推向市场，发展村集体经济的宗旨，形成了一条由种植业、生产业、养殖业、销售业组成的完整产业链，引进最先进的全自动智能化生产线，建设了标准化无尘生产车间，采用传统配方和先进的现代生产工艺相结合的制作方法，注重制浆蒸煮压榨烘干熏制油炸卤制等每一道工序细节。

“我每月工资3000多元，还能照顾老人孩子，比外出打工强多了。”村民邓某介绍道，镇政府创新“企业+合作社+农户”模式，订单化种植优质大豆2000亩，农户每亩增收800元。

下一步，黄亭市镇将推动农文旅融合，让传统产业真正成为强镇富民的金钥匙。