红网时刻新闻12月20日讯（通讯员 肖永康 向瑶）“瞧，今年这甘蔗长得多壮实，今年肯定又是个丰收年，希望红糖的销路能好一点，也希望能卖个好价钱”。时下，正是甘蔗收割的季节，在邵阳县黄亭市镇青草回族村，硕大成熟的甘蔗遍布在该村的田间地头上，这里人头攒动，回乡群众正聚集在一起，一边剁砍甘蔗，一边分享着丰收的喜悦。

随即把捆绑好的甘蔗送往加工作坊，先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁，然后把蔗汁放进土炉灶上的大锅里面蒸煮、熬制。在熬糖的这段时间里，整个炉灶是不停火的，一直烧一直熬，烧火师傅不间断地向灶内添加煤火，以确保熬糖过程火力稳定。熬糖师傅先把倒入“泡锅”里的蔗汁进行蒸煮过滤消毒，除掉甘蔗中的杂质和渣滓，再把过滤后的蔗汁倒进“糖锅里”，上上下下不断翻搅。

在炉火的煮熬下，甘蔗汁里的水分被蒸发掉，糖汁慢慢凝结，变成琥珀色，在大锅里漂浮起伏，并散发出甜甜的味道。最后，师傅熄了底锅大火，再把冒着热气的红糖汁舀到木槽，流进“糖盘”冷却，凝结成红糖块，整个熬制过程约要一小时。

为提升青草村群众生活水平，拓宽群众致富增收手段，在县政协和黄亭市党委、政府的指导下，利用青草村甘蔗产量高、质量上乘的优势，大力发展以红糖为主的村级产业。该村甘蔗种植历史悠久，为了带动更多的群众依靠种植甘蔗走上增收致富之路，该村采用公司+村集体+加农户的模式，修建红糖加工厂，加速推进红糖产业不断发展壮大，并出台了一系列优惠政策加大对甘蔗种植大户的奖励。目前，该村甘蔗种植面积已达350亩左右，一般农户年均增收1万余元，生产大户年均收入达3万元以上，红糖已然成为了青草回族村群众致富的“法宝”。