红网时刻4月18日讯(见习记者 刘兵)每到三月三这一天，妈妈就会念叨：“今天三月三，要吃鸡蛋啊，吃了鸡蛋不头昏啊!”小时候心里总纳闷着：为什么吃鸡蛋不头昏?这个传统习俗一直延续到了现在。每年农历三月三，中国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。那么，三月三吃地菜煮鸡蛋到底有什么含义呢?

　　地菜即荠菜，在路边或野地裏随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药裏，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。

　　科学研究证明，地菜花有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。很早以前，人们就发现了这种作用，每年的农历三月又正是地菜花开得正茂的时候，每年农历三月，大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗，为了方便记忆和把这种好的传统传下来，人们就把三月初三定为吃地菜花。三月三吃地菜花煮鸡蛋不仅是湖南，南方地区、中部地区以及中北部地区都有这个习俗。