编者按:在湖南的米粉版图里,因为米粉的形状、汤底的秘方或是码子的种类,14个市州有14×N种可能,“霸得蛮”的湖南人相互不服气,“米粉大擂台”应势而生。
4月14日至23日,由中共湖南省委办公厅接待服务中心主办,湖南省餐饮行业协会、红网等协办的“米粉大擂台”我为家乡米粉代言在长沙九所宾馆四号楼西餐厅举行。
红油的香气四溢和米粉的圆润Q弹相得益彰,成了邵阳米粉的标志,在朋友圈打卡也变成一种流行!
走过那么多城市,最让人念念不忘的还是这一碗邵阳米粉...
熟悉的味道不只是味蕾的满足,更是无尽的乡愁...
“嗦”上一碗邵阳米粉,感叹一句“就是这个味儿,我太想这碗粉了!”
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“选我选我,我超好吃!”
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【洞口古楼绿茶米粉】
成员介绍:
洞口古楼绿茶米粉起源于明永乐十年(公元1412年)。当年清明后,宝庆府知府肖歧赴武冈州督办贡茶事宜,来到千丘田古楼坪亲察贡茶的生产制作,当晚在古楼驿站过夜。当地群众制作了过年过节才吃的茶粑粑敬献知府大人。
当得知是用当地特色产品茶叶和糯稻制作而成,肖知府连夜告诉老百姓一种新的制作方法,将绿茶加入粉汤中,并命名为古楼绿茶米粉,从此,古楼绿茶米粉就在雪峰山区传开了。
2016年,古楼茶庄深入挖掘古楼绿茶米粉制做技艺,采用传统配方与现代工艺相结合,研究制做出了现代全新的古楼绿茶米粉,原料为古楼、月溪山区乡高山梯田种植的糯稻和古楼云雾绿茶。
成员特长:
不仅有米粉香,还有茶香,味也更鲜,质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,茶香清雅,营养丰富,风味独具。
参赛宣言:
清汤或者红油,荤的或者素的,圆的或者扁的,你可能都吃过,那要不要试试茶味的米粉?
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来源:红网邵阳站
编辑:曾珍
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