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草莓原来是最脏的水果!?这么清洁才是正确的

  春天到了,草莓也一批批地成熟啦,如此多汁甘甜的水果,自然成为了大伙儿的最爱。但你知道吗,草莓其实是“最”脏的水果,至少残留20种农药!而你知道洗草莓的正确方式吗?一不留神,反倒会越洗越“脏”!

  近日,有机构对外公布“2017最脏蔬果名单”,草莓可谓“千年霸主”,再度稳居名单榜首!工作人员共检测了48种果蔬的共36000份样本,发现有近70%有农药残留。草莓上残留了至少20种农药!是农药残留最严重的果蔬!

  吃了没洗的草莓

  他们感染了诺如病毒

  合肥市的郭女士近日带着儿子和儿子同学去农场采草莓,两个小孩子没忍不住边摘边吃了好几颗。当天傍晚,他俩就出现了呕吐和腹泻的症状。家长自行用了些药,却导致孩子病情更严重,凌晨演变成了高烧。

  据消化科专家介绍,两个孩子会出现的这样的症状,罪魁祸首是诺如病毒。病毒感染后,除了发高烧、呕吐、腹泻,还伴有头痛、肌肉痛,严重的还会有性命之忧。

  所以,草莓不能现摘现吃,需要仔细清洗干净,然后再吃。

  “2017最脏蔬果名单”里除了草莓,农药残留量高(最脏的)的蔬果依次为:菠菜、油桃、苹果、桃子、芹菜、葡萄、梨、樱桃、西红柿、甜椒和土豆。

  最清洁蔬果(农药残留量可能最少的蔬果)名单在此:甜玉米、鳄梨、菠萝、卷心菜、洋葱、冷冻甜豆、番木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、猕猴桃、哈密瓜、花椰菜和葡萄柚。

  除蒂用水浸泡只会越洗越脏

  清洗草莓时,很多人会去除草莓蒂,然后直接用水浸泡草莓。其实这些做法只会越洗越脏!

  草莓个儿小,且表面粗糙、凹凸不平,容易藏着灰尘或一些病菌、虫卵等,因而清洗起来较为困难。那么问题来了,该如何清洗草莓?清洗草莓,坚持3步走:

  【一冲】

  先用流动的水冲草莓表面,连续冲洗几分钟,可以将一部分表面的病菌、农药和较大的污染物除去。注意水流不要太大,草莓皮薄,经不起大“水柱”的强劲冲击。

  【二浸】

  建议浸两次,一次用淘米水,一次用淡盐水。用淘米水浸草莓2~3分钟,可以分解农药,降低农药残留率。

  接着摘掉草莓的叶头,再用淡盐水浸2~3分钟,具有杀菌作用,可令虫卵浮起。这时候,再去掉草莓叶和草莓蒂。

  淘米水是碱性的,有分解农药的作用,并且会带走表面的泥土。而盐水可以使草莓表面的昆虫,虫卵等飘浮到水里。

  【三冲】

  这和第一个步骤一样一样的。在浸泡之后,最好再用清水冲洗几分钟,将那些浮起又沾在草莓表面的、残存的有害物都冲走。

  清洗时,注意这三件事:

  1、洗草莓的时候,先不要将它的叶头摘掉,因为会有草莓果肉裸露出来,本来已经洗掉在水里的农药及污染物反倒会通过这个地方,渗入到草莓内部。

  2、清洗的时候不能用力搓,也不要大力扔进碗里,不然会影响口感。

  3、草莓性凉,肾不好、脾胃虚寒、胃肠功能不佳的人不宜多吃。寻常人也当控制个量。

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  挑草莓秘诀

  这样能挑到口感甜的草莓:

  ①看颜色。颜色均匀、色泽红润的草莓口感较好,不同品种有其固有的颜色,如红颜是鲜红色,丰香为橙红色,书香是深红色等。

  ②看草莓萼片和果柄的颜色。萼片和果柄为绿色的草莓新鲜度更高。

  ③看个头。农科院专家指出,并非越大的草莓越好吃,大草莓味道相对会淡一点。因此,比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。

  ■据直播海南、健康时报、金陵名医堂

  分析

  哪些蔬果

  容易有农药残留?

  一般来说,生长期病虫害较严重的果蔬,农药残留易超标。叶菜类农药残留的可能性较高,如卷心菜、白菜等;油菜受污染可能性最大,因为菜青虫抗药性很强,菜农易选高毒农药。菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对最多。

  青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜,以及一些薄皮类果蔬,如西红柿、樱桃、油桃等,农药残留情况要好些,而根茎类土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等果蔬,因为是埋在土里的,农药残留量相对较小。但并非绝对没有农药残留。

  有特殊气味的果蔬农残最少。像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等,病虫害少,农药用得也较少。但由于韭菜的虫害韭蛆长在菜体内,菜农易用高毒杀虫剂灌根,很容易超标。

  ■据新浪新闻

来源:三湘都市报

作者:茜茜

编辑:蔡智果

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