食堂安全卫生工作部署暨专题培训会。

红网时刻新闻3月11日讯（通讯员 唐乘乘 唐丹）3月10日，大祥一中组织召开2025年3月份食堂安全卫生工作部署暨专题培训会。学校党总支书记毛力强、总务处全体成员、食堂全体从业人员及师生代表共70余人参加会议。

会上，学校党总支书记毛力强指出食品安全是学校工作的重中之重，必须严格落实相关管理规定，消除安全隐患，切实筑牢食品安全防线。并提出了四点要求：筑牢防线，以“严”字当头抓安全；倾注情怀 ，以“暖”字为本优服务；追求卓越，以“精”字为要创品牌；凝心聚力，以“实”字为基赢口碑。他说，食品安全是底线，更是红线，全体人员必须牢固树立“安全第一”意识，严格执行《食品安全法》及各项管理制度，要做到细节零疏漏，操作零违规，监督零死角。同时，既要干净卫生，更要营养可口，要科学制定菜谱，均衡膳食搭配，务必让学生吃饱吃好，让家长感受到学校的诚意与责任。并指出了近期食堂工作的不足之处，再次要求所有工作人员都要以“工匠精神”对待工作，精益求精，把简单的洗菜切菜做到极致，在平凡的岗位干出光彩；管理人员则要身先士卒，每日巡查、每周总结、每月评比，将问题解决在一线。要把大祥一中的食堂办成邵阳市最好的食堂，让师生吃得安心，让家长感到放心。

培训现场。

随后，食堂专业负责人员围绕食品安全法律法规、食堂操作规范、食品储存与加工要点、环境卫生管理、应急事件处理等方面进行了详细培训。培训过程中，负责人结合实际案例，深入剖析了常见的食品安全问题及预防措施，要求食堂工作人员严格遵守各项制度，从食材采购、加工制作到餐具消毒等各个环节都要做到规范操作。

此外，后勤副校长伍亚平还对三月份及后续的食堂安全卫生工作进行了具体部署，明确各岗位的职责和任务，建立健全监督检查机制，确保各项措施落到实处。同时，鼓励工作人员积极反馈工作中发现的问题，共同提升食堂管理水平。

通过此次培训和工作部署，大祥一中食堂工作人员的安全卫生意识和业务技能得到了有效提升。学校相关负责人表示，将持续加强食堂管理，不断完善食品安全保障体系，为全校师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务。