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视频 | 水蜜花粑粑:你不知道的春天的味道
2021-03-30 12:30:13 字号:

视频 | 水蜜花粑粑:你不知道的春天的味道

红网时刻3月30日讯(记者 贾星 通讯员 邹小艳 李少君 陈雅慧)阳春三月,春暖花开,行走在乡间的田野里,田埂上处处长满了水蜜花。水蜜花在邵阳有些地方还叫做清明花,可能是因为此花一般在清明节前后开花的缘故吧。

嫩绿的叶子,袖珍身材,植株上满是细细的绒毛,它们在春日里翩翩起舞,恰似一个花一般的姑娘;仔细一看,万分可爱,勾起心中那些童年的美好!水蜜花有特殊的香,那种香清新悠远,直入心脾。做成粑粑后特别有嚼劲,软软地,却毫不粘牙。据载它有祛痰,止咳,平喘,祛风湿等功效。

第一步,将采摘回来的新鲜的水蜜花,除去杂物,用水洗净,再沥干水分。第二步,将水蜜花按1:2的比例加入糯米粉混合搅拌,放入搅拌机中碾碎成糊状。第三步,再反复揉搓,取一小块捏成圆饼状,在中间加入提前准备好的芝麻红糖搓成鸡蛋大小的丸子,用粽叶包裹住。第四步,上锅蒸10分钟左右就可以开吃了,最好在蒸熟后冷却几分钟再吃更有嚼头,这时的水蜜花粑粑又香又甜又粘,口感清爽的香,微甜,绵而软糯,也可以煎着吃,特别香,别有一番滋味在心头。

看到这里你流口水了没?想吃就到乡间田地去采摘水蜜花回来亲自做一回吧!

来源:红网邵阳站

作者:贾 星 邹小艳 李少君 陈雅慧

编辑:贾星

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