培训会现场。

红网时刻1月11日讯（记者 李娟 通讯员 王韬）年关将至，为筑牢食品安全底线，1月10日，邵阳市市场监督管理局组织召开年关守护（2020）餐饮食品安全培训会，全市所有大中型餐饮店负责人，学校食堂负责人还有三区监管执法人员参加培训。

培训会上，从餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务食品安全风险防控及应急处置等方面入手，着重对餐饮单位在日常食品安全管理过程中应该注意的问题，包括餐饮单位“明厨亮灶”，从业人员的健康管理，食品及原材料的进货查验，加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等进行讲解。

会议结合各大食品安全案例，分析了餐饮行业及学校食堂食品安全隐患较大的因素，要求各单位要进一步提高思想认识，深刻学习掌握餐饮食品安全规范并严格实施食品安全操作规范，保障人民群众饮食安全。