肖湘森于2016年至2019年担任邵阳县黄荆乡政协主任，之后相继任邵阳县林业局局长、邵阳县工商联主席。2017年获评全市农村人居环境整治工作先进个人、全县委员示范岗；2019年获评全县统一战线工作先进个人；2021年获评湖南省政协扶贫行动先进个人。

在委员履职生涯中，肖湘森心系邵阳高质量发展，认真调研、积极建言，大力为产业发展鼓与呼。2018年7月，在省政协第十二届委员会第二次常委会议上，肖湘森作了题为《打造千亿油茶产业 助力我省脱贫攻坚》的发言，呼吁建立油茶产业长效发展机制，着力加强龙头产业的引进培育，打造好邵阳油茶品牌；2020年1月，在省政协第十二届委员会第三次会议联组讨论会上作题为《关于加速老油茶林提质改造，促进油茶产业振兴》的发言；2021年1月，在省政协第十二届委员会第四次会议联组讨论会上作题为《关于在油茶主产区建立油茶鲜果处理中心的建议》发言。这些高质量的建言得到省领导的高度肯定，为我市油茶产业的加速发展起到良好促进作用。

肖湘森发挥自己来自基层的优势，广泛开展调研，积极为基层“减负”发声。围绕社会关注的基层问题，她坚持问题导向，大处着眼、小处着手，以缜密的分析和论证，提出了有见地、可操作的建议。2018年1月，她在省政协第十二届委员会第一次会议联组讨论会上，作了题为《关于进一步关心关爱农村基层干部的建议》发言；2019年1月25日，在省政协第十二届委员会第二次会议上，作题为《破除形式主义官僚主义，营造农村基层干部担当作为的良好环境》的议政发言。之后，省里相继下发了《湖南省集中整治形式主义官僚主义20条措施》《中共湖南省委关于全面加强基层建设的若干意见》《提高基层干部待遇实施方案》等文件，为关爱基层干部、基层减负等起到了一定的推进作用。

在决战脱贫攻坚的行动中，肖湘森带领邵阳县林业局干部职工积极作为，该局获得2019年度“县扶贫工作先进单位”称号。作为一名政协委员，肖湘森积极响应省、市、县政协的号召，投身到“三个一”助力脱贫攻坚和“政协委员帮千户”活动中。2016年4月至2019年5月，肖湘森通过走访调研，在黄荆乡选择5个家庭困难、需要关爱的孩子进行帮扶。肖湘森还动员社会各界力量，对全乡46名留守儿童进行帮扶。近年来，肖湘森多次组织并参与留守儿童捐赠活动，动员社会爱心人士资助130余名困难留守儿童。肖湘森个人结对帮扶了3个困难家庭孩子，并担任省市县三级政协委员帮扶小组的组长，热忱尽责地向帮扶对象传送政协大家庭的温暖关爱。

新的征程即将开启，肖湘森志气满怀：“产业兴旺是乡村振兴的重点、也是基础。2022年，我将继续深耕‘三农’领域，做好工作履好职，为油茶产业发声，为乡村振兴建言献策。”