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  • 红网时刻4月13日讯（记者 罗倩）800年传承武冈空饼，诞生于都梁王府，又名孝饼、福饼。历史悠久，工艺复杂，食材讲究，口感酥、香、脆，经常作为接待外宾及客商的必备礼品，内涵孝道精神和福饼文化，入编《中国湘菜大典》，成功申报非物质文化遗产。
  • 武冈空饼始于1466年，（明成化二年），相传为都梁王的一位御厨妙手偶然制作，一年中秋节，御厨制作糖饼时，因碱放多了，舍不得废弃，照样烘烤，结果，糖饼呈球冠状，取而食之，内空燥脆香甜，风味独特。奉献于王，王大喜，曰:“空饼也”。
  • 刚出炉的武冈空饼外表焦黄，皮薄中空，空饼平底镶满芝麻粒儿，里面饼底铺满一层黑红色的糖衣。武冈空饼集酥、香、脆于一身，有种纯天然的坚果香味和口齿留香的面粉醇香，轻轻咬开之时，空饼爆发出“嘣噶嘣噶”的脆响，那甜丝丝的麦芽糖随着舌尖在口腔里旋转，那香酥酥的芝麻味儿立刻弥漫到两腮。
  • 武冈空饼随银青公入湘进入武冈，数百年来一直世代相传，继承并发扬空饼的孝道精神，造福子孙后代。
  • 空饼虽好吃却不好做，制作流程相当复杂，包括和面、揉面、和馅、揉馅、压饼、团饼、上芝麻、再团饼、烘焙等十道工序，因此真正掌握技术精华的人为数不多。
  • 银丽芳、银中华接过爷爷和父亲在新时代创办的银记空饼，在继承传统的基础上，不断改革创新，做既有传统工艺又有营养、健康的武冈名特，真空包装，满足异乡邵阳武冈人和外来宾客的需求，深得百姓追捧。
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红网时刻4月13日讯（记者 罗倩）800年传承武冈空饼，诞生于都梁王府，又名孝饼、福饼。历史悠久，工艺复杂，食材讲究，口感酥、香、脆，经常作为接待外宾及客商的必备礼品，内涵孝道精神和福饼文化，入编《中国湘菜大典》，成功申报非物质文化遗产。

邵阳滋味丨武冈空饼：来自都梁王府的美味

红网出品 2020-04-13 11:06:12

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邵阳滋味丨武冈空饼：来自都梁王府的美味

来源：红网邵阳站 作者：罗 倩 编辑：罗倩 2020-04-13 11:06:12

红网时刻4月13日讯（记者 罗倩）800年传承武冈空饼，诞生于都梁王府，又名孝饼、福饼。历史悠久，工艺复杂，食材讲究，口感酥、香、脆，经常作为接待外宾及客商的必备礼品，内涵孝道精神和福饼文化，入编《中国湘菜大典》，成功申报非物质文化遗产。

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红网时刻4月13日讯（记者 罗倩）800年传承武冈空饼，诞生于都梁王府，又名孝饼、福饼。历史悠久，工艺复杂，食材讲究，口感酥、香、脆，经常作为接待外宾及客商的必备礼品，内涵孝道精神和福饼文化，入编《中国湘菜大典》，成功申报非物质文化遗产。

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